AB Vinatea participa en Cuina Oberta con platos exclusivos inspirados en los productos de temporada
Calabazas,
setas, platos de cuchara y su afamada repostería protagonizarán las
recetas del restaurante del hotel Ayre Hotel Astoria Palace, que cuenta
con una mención en la Guía Michelín
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| RESTAURANTE AB VINATEA EN VALENCIA CUINA OBERTA |
El
restaurante AB Vinatea del Ayre Hotel Astoria Palace participa del 9 al
18 de noviembre en la VII edición de Cuina Oberta, la semana
gastronómica por excelencia en Valencia, con un menú para mediodía y
otro exclusivo para la noche inspirados en los productos estrella de la
temporada otoñal como setas, calabaza y platos de cuchara. Estas
creaciones se pueden degustar a un precio exclusivo de 20 y 30 euros
respectivamente durante los días de esta tradicional Restaurant Week
en nuestra ciudad. Las recetas y los ingredientes han sido
cuidadosamente seleccionados por el equipo de cocina para reunir algunos
de los platos más celebrados y ponerlos a disposición del público.
El
espacio gastronómico del hotel, que cuenta con una mención en la Guía
Michelín, ofrece para la edición de 2012 una propuesta para un suculento
almuerzo compuesto por un detalle del chef, cremoso de foie con
calabaza y calamar relleno de pisto ecológico en su tinta, como
entrantes. El plato principal es un clásico de nuestra cocina; arròs amb fesols i naps y para cerrar con algo dulce nada mejor que un tocinillo de cielo con peras salteadas y mousse de caramelo.
Las
noches tendrán su propia oferta culinaria encabezada por detalle del
chef, latita de ensaladilla con ahumados Benfumat, huevo a baja
tempertatura, foie, setas y parmensano más dúo de salmón y merluza con
cremoso de boletus. El plato fuerte, con un marcado carácter español,
está compuesto por toro con cebollitas naturales glaseadas, calabaza
asada y puré de chirivía. Cierra este menú un sorbete de Agua de
Valencia y cuajada de mouse de galleta con gelée de miel, bebida
incluida.
Las reservas se pueden efectuar ya a través de la página web de Cuina Oberta www.valenciacuinaoberta.com
AB Vinatea, Calle Vilaragut 5, Valencia.
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